In Limburg komt de vijfde truffelgaard van ons land. Hoe plant je in Nederland truffels?
De beroemdste in de Franse keuken is de zwarte wintertruffel Tuber melanosporum, die ondanks zijn bijnaam ‘truffe du Périgord’ vooral in de Provence en Italië wordt gevonden. Schaarser en duurder nog is de witte truffel van Alba en de Apennijnen...