Un Nouvel An “Sur Mesure” par Thierry Marx au Mandarin Oriental, Paris
...Boudeuse » / Truffe noire du PérigordSoy and oysters « La Boudeuse » Risotto / Black Périgord trufflePressé de foie gras « Maison Ernest Soulard » / Anguille d’estuaire légèrement fuméeFoie gras « Maison Ernest Soulard » / Smoked eelLe homard...