Peska, la mer aimée – Goûts d’Ouest, la Bretagne par le goût
...Oh My Biche). Le jeune cuisinier passé par la Nouvelle-Zélande, Bordeaux ou le Périgord, apporte une touche plus technique… et même une larme de terre-mer avec ce jus de veau monté au poivre de kampot relevant un merlu. « L’idée est vraiment de...