Alsace- gurmaani jalutuskäik
Nagu ma eelpool mainisin, tuli foie gras traditsioon Alsace’i koos juutidega. Kui võrrelda teisevsuure foie gras piirkonnaga Lõuna- Prantsusmaal (Perigord), siis Alsace’i tootmine on väikesemahuline- väiksed farmid, vabakäigu linnud ning saan aru...