戴黑超吃飯 – 葉一南 | 蘋果日報 | 果籽 | 名采 | 20190309
...Ingredients，「最被過譽的食材」，才知道吾道不孤。黑松露首先跑出，哇 哈，看到這裏，已經跳起，世上原來還有公理。我們當然不是說意大利Alba白松露以及法 國Perigord黑松露，這些真正極品材料，只要口袋內夠錢，喜歡也來不及。被過譽的是次等貨色，譬如說 夏天黑松露以及中國黑松露，而更差的是培植黑松露。對，黑松露是有培植的，台灣、美國、 歐洲出品，最著名是塔斯曼尼亞。出產多了價格低一截，味...