Histoire de la gastronomie en France, l’exemple du Périgord
...Périgord est la région de France où l’on mange le mieux.Mais qui est à l’origine de la réputation gastronomique du Périgord ... de bien des paysannes du Périgord.1 Richesse et pauvreté en Périgord avant l’invention de la gastronomie régionaleA la...