Quelques spécialités Charcutières et plats à base de porc des régions de France
EnchaudL’ enchaud est une spécialité à base de viande de porc du Limousin et du Périgord et constitue l’une des conserves par salaison les plus anciennes.On trouve également de l ‘ enchaud dans Les Landes, et, sous le nom de « jambe de porc »...