AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: Rillettes di anatra confit e patate
...briciola di anitra. Se il confit lo volete fare voi: Francia. Perigord. Le confit d'oie e collo farcito, da La bonne cuisine du Perigord, La Mazille.Con le mani che si ungeranno a morte, tolgo ossa e pelle e sfiletto due cosce di anatra confit...