Les fromages de chèvre : quelques généralités
Trop peu, évidemment. Mais retenez qu’il en existe bien d’autres : cabécous du Périgord, fromage de chèvre du Larzac, fromages de chèvre du Pays cathare, chèvre à la feuille des Deux-Sèvres, chevrotin, jonchée niortaise au caillé de chèvre...