佳肴美酒天堂:法国西南地区

佳肴美酒天堂:法国西南地区

...就是法国人最爱的美食之乡。法国西南地区包括佩里戈尔地区(Périgord)到热尔省(Gers),从朗德省(Landes)到塔恩省(Tarn)等,依山靠海, 地势高低起伏,肥沃的土地适合各种农作物 ... 这些菌类里面,黑松露(Truffes)的地位自然是最高的,而Périgord地区的黑松露又是松露中的极品。更有细心的食客为法国西南地区的美食列出了一个详细 的清单,可以作为当地从开胃菜到饭后甜点...


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